Wurst-Workshop mit Waidwerk Braunschweig

Wurst selbst herstellen – Handwerk erleben mit Waidwerk Braunschweig

Praxisnaher Workshop mit Waidwerk Braunschweig – vom Fleisch bis zur eigenen Wurst

Von der Theorie zur eigenen Wurst

In diesem praxisnahen Workshop lernen Sie die traditionelle Kunst der Wurstherstellung von Grund auf kennen. Gemeinsam tauchen Sie in die Welt von Fleisch, Technik und Handwerk ein und stellen eigene hochwertige Wurstwaren her.

Im Mittelpunkt steht das Selbermachen: Sie erleben jeden Arbeitsschritt direkt mit – vom Zerkleinern des Fleisches über das richtige Würzen bis hin zum Abfüllen und Formen. Dabei erfahren Sie, welches Fleisch sich eignet, wie Gewürze eingesetzt werden und worauf es beim sicheren Umgang mit den Geräten ankommt.

Das Besondere

Kein reines Zuschauen: Sie arbeiten selbst mit Fleischwolf und Wurstfüller und erleben echtes Handwerk Schritt für Schritt.

Fleischwolf

Fleisch richtig vorbereiten und fachgerecht zerkleinern.

Wurstfüller

Die fertige Masse sauber abfüllen und Würste formen.

Gewürze & Rezeptur

Aromen gezielt einsetzen und Geschmack ausgewogen abstimmen.

Selbst gemacht

Vom Rohprodukt bis zur fertigen Spezialität alles selbst erleben.

Teilnehmer beim Wurstfüllen im Waidwerk Workshop

Handwerk, das man versteht

Wer Wurst selbst herstellt, versteht schnell, wie stark Fleischqualität, Temperatur, Gewürze und Verarbeitung das Ergebnis beeinflussen. Genau dieses Wissen wird im Workshop praktisch vermittelt.

Statt fertige Produkte nur zu probieren, erleben Sie die Entstehung unmittelbar und können jeden Schritt nachvollziehen – anschaulich, verständlich und mit viel Freude am guten Geschmack.

Tasting

Jetzt wird es wild

Ein Event rund um Wild, Fleischverarbeitung u.v.m.

8-Stunden-Workshop rund um die (Wild-) Fleischverarbeitung

Abendessen "rund um die Currywurst"

Tagesgästeab 139 €p. P.

Übernachtungab 249 €p. P. im DZ/ZBZ

Angebot mit Übernachtung

Hotline: 0171 - 33 52 673

Termine für das Tasting:05.12.2026 · 23.01.2027 · 06.03.2027 · ab 10.00 Uhr - Dauer: 8 Stunden

Das stellen Sie gemeinsam her

Bratwurst
Mett

Leberwurst
Burger-Patties

Pfefferbeißer
Eigene Wurstwaren Schritt für Schritt

Dabei erleben Sie den kompletten Prozess: Fleisch auswählen und vorbereiten, zerkleinern, würzen, vermengen, abfüllen und formen. So wird aus einzelnen Zutaten ein handwerklich hergestelltes Produkt, dessen Entstehung Sie genau kennen.

Von der Fleischmasse zur fertigen Spezialität

Gute Wurst beginnt mit dem richtigen Ausgangsprodukt. Im Workshop erfahren Sie, welches Fleisch sich für die verschiedenen Spezialitäten eignet und wie Konsistenz und Geschmack durch die Verarbeitung beeinflusst werden.

Anschließend wird aus der gewürzten Masse das fertige Produkt: Würste werden gefüllt, Patties geformt und die einzelnen Arbeitsschritte gemeinsam besprochen.

Selbst hergestellte Bratwürste im Workshop

Für wen ist der Workshop geeignet?

Hobbyköche
Grillfans
Fleischliebhaber
Alle, die wissen möchten, was in ihrer Wurst wirklich drin ist

Keine Vorkenntnisse erforderlich

Sie müssen kein Profi sein. Entscheidend sind Neugier, Freude am praktischen Arbeiten und Lust auf guten Geschmack. Die einzelnen Schritte werden verständlich erklärt und gemeinsam umgesetzt.

Dadurch ist der Workshop sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Hobbyköche interessant, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten.

Waidwerk Braunschweig

Waidwerk Braunschweig bietet jagdliche Seminare und praxisorientierte Workshops an. Zum Angebot gehört der Kurs „Wurst selbst herstellen“, bei dem die Verarbeitung vom Fleisch bis zum fertigen Produkt im Mittelpunkt steht. Die Seminare finden in Braunschweig statt und können nach Absprache auch vor Ort durchgeführt werden, sofern die Voraussetzungen passen.

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